Saturday, January 19, 2013

Le vin de feuilles de cerisier

Ingrédients pour cette recette de vin de feuilles de cerisier ou de merisier :

• Un litre de vin rouge, certaines mettent du rosé
• 70 feuilles de cerisier ou de merisier
• 1 verre d'alcool de fruits soit environ 30 cl certaines utilisent d'ailleurs du kirsch mais je trouve que dans ce cas, on ne sait plus à quoi on doit le bon goût de cerise, et c'est ce qui étonne dans cet apéritif, que les feuilles arrivent à parfumer autant ce vin.
• 200 g de sucre. Là il faut goûter, et ne pas oublier que le sucre a tendance à disparaître après un mois ou deux en bombonne. On peut alors en remettre.

Faire la recette :

Préparer une dame-jeanne bien propre.
Cueillir les feuilles fraîches du printemps, ne dit on pas des jeunes filles qu'elles sont «fraiche comme une feuille de mai».
Verser le vin sur les feuilles dans la bombonne.
Faire macérer pendant une semaine en remuant deux fois par jours.
Enlever ensuite les feuilles et filtrer proprement avec un linge.
Remettez le vin dans la dame-jeanne et mélangez avec le sucre et l'alcool de fruits.
Certaines mettent tous les ingrédients au début de la macération, mais je ne vous le conseille pas.
Certaines ajoutent aussi une gousse de vanille ou d'autres subterfuges pour ajouter du goût à ce vin de cerise, qui n'en a franchement pas besoin.
Laissez cela pendant deux mois ou plus dans un endroit frais et sec, pour que le breuvage repose et que le sucre se transforme.
Prenez vos plus belles bouteilles et un entonnoir et en avant la musique !
Bouchez les et cachetez les à la cire. Le vin de cerisier pourra être oublié dans un placard et vieillir, car il parait qu'il se bonifie avec le temps. Personnellement chez moi il n'a jamais passé l'hiver et il est déjà très bon...

Certaines font la même recette avec des feuilles de pêcher avec du vin blanc. Cette recette de vin de cerisier nous vient du site Luxe Campagne. Bravo et merci à ses auteurs !

Saturday, November 24, 2012

Faire des truffes à Noël

à l'approche des vacances de Noël, nous avons profité de l'entrain des enfants pour aller chez leur Grand-Mère pour découvrir avec eux comment faire la recette des truffes au chocolat.

Ce mercredi après midi a été une pure réussite !

les truffes sur une assiette bleue

C'est un réel bonheur pour des petits de découvrir qu'on peut faire soi-même des gourmandises aussi belles à regarder et bonnes à manger, et d'apprendre à les faire en s'amusant.

Monday, April 30, 2012

Quelques blogs sur les cabanes

En bois, en pierre ou en tôle, une cabane est un artefact qui suscite bien des réflexions. Certains en font des blogs, entièrement consacrés à des pensées autour du symbolisme de ce concept.


mes-cabanes.over-blog.com propose des réflexions sur le thème de la cabane.

hutte-cabane.tumblr.com montre dans le temps différentes images de cabanes

campagne.tumblr.com est dans le même esprit que le précédent, pas toujours centré sur ce sujet toutefois.


mes-cabanes.blogspot.fr donne son point de vue sur une certaine idée de l'enfance et du besoin de construire quelque chose.

Saturday, January 07, 2012

La synonymisation d'un texte

Nous avons tenté de faire plusieurs descriptifs textuels à partir d'une version propre, en utilisant des outils informatiques qui remplacent automatiquement des expressions par des synonymes. Nous nous sommes aussi amusé à traduire le texte originel en Anglais, puis en allemand, puis à nouveau en français. Voici ce que ça donne après quelques corrections... Pas évident qu'on puisse en tirer quelque chose !


Ce texte est une description du site de L. Campagne.


Portail de Campagne Prestige offre une vision différente des vraies valeurs. Pour ses créateurs, le luxe est désormais loin d'être les frasques de la jet-set et des objets dorés et brillants. Pour eux, c'est la nature apprivoisée rurale qui est la véritable richesse du coeur, et non les apparences et vous avez vu, mais l'authenticité des choses simples. Le site propose de soutenir ses recettes à faire avec des ingrédients naturels, des séjours prestataires atypiques, des idées de décoration et bien d'autres choses à découvrir.

Vision d'une campagne de prestige par un site qui propose de voir une autre échelle des valeurs. Pour ses fondateurs, le luxe est à présent éloigné des excentricités de la jet-set et des choses qui brillent ou étincellent. Pour ces derniers, c'est la campagne et le monde rural qui sont les incontestables biens à considérer, et non les apparences d'une vie complexe sous les projecteurs. Le site web soumet l'idée d'une cuisine à faire avec des ingrédients non artificiels, des séjours chez des fournisseurs pas comme les autres, des idées de déco et bien plus encore.

Vue d'une monde rural de luxe par un site internet qui soumet l'idée de voir un niveau différent des valeurs. Pour ses créateurs, le luxe est maintenant éloigné des excentricités des people et des trucs qui brillent ou étincellent. Pour ceux ci, c'est le milieu rural et la terre rural qui sont les incontestables biens à prendre en compte, et non les choses futiles d'une vie compliqué sous les lumières. Le site internet internet soumet la conception d'une cuisine à faire avec des matériaux complètement naturels, des vacances chez des vendeurs pas et les autres, des idées de décoration et beaucoup plus toujours.

Pour un luxe rural dans un site Web qui rend l'idée de voir un niveau différent des valeurs. Pour ses créateurs, le luxe est désormais retiré de la excentricités de la population et des choses, et pétillant. Pour cela il est nécessaire d'examiner le terrain et les terres rurales, les atouts indéniables, et non les choses insignifiantes de la vie sous les lumières qui sont compliquées. Le site web détermine la conception d'une cuisine avec tous les matériaux naturels, les vendeurs internes et autres ne sont pas des idées de décoration et bien plus encore.

Saturday, October 22, 2011

Vinaigre de sureau : la recette

Cette recette de vinaigre de sureau nous est inspirée par le site Luxe Campagne.
les fleurs de sureau dans le vinaigre
Le printemps est revenu. Le jour se rallonge et devient très lumineux. La nature est magnifique et riche de parfums. La fenaison est en cours et l'odeur du foin envahit la campagne. L'église affiche sa silhouette dans l'azur du ciel serein et sans embrun. Le milan royal tourne au dessus d'un paysage bucolique, des vaches broutent paisiblement. Sur la rive d'un ruisseau le suzerain des ruines, messire sureau nous offre ses ombelles parfumées. Il ne reste qu'à les cueillir. Nous allons utiliser ces fleurs de sureau pour parfumer du vinaigre. Il n'est rien de plus facile à préparer. Il nous faut : - du vinaigre de vieux vin, - de belles fleurs de sureau sans leurs tiges - un bocal en verre pour les conserves On remplit le bocal par nos fleurs, inutile de trop les serrer. On place le bocal au soleil pendant plusieurs jours. Après quoi on filtre le liquide dans un linge propre ou avec du coton hydrophile. On le met en bouteille que l'on garde à la cave quelques mois. On pourra le conserver ainsi très longtemps. Il garde bien son parfum. Pour agrémenter les salades de façon étonnante, ou pour offrir et étonner vos amis fins gastronomes, pourquoi pas ! Suivant les région françaises, les fleurs de sureau se récoltent en mai ou en juin.

Saturday, September 17, 2011

Sélection de photos gratuites

Luxe Campagne propose une photothèque, avec ses meilleures photos gratuites à télécharger librement. Pour un usage en ligne de ces images, faites un lien vers le site.
En savoir plus...

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Saturday, February 05, 2011

Annuaire utile

Annuaire-utile.net est un guide web qui propose une sélection de liens utiles, pratiques, ou tout simplement des sites internet choisi pour leurs qualités esthétiques.

Le référencement dans ce répertoire est gratuit, et sans lien retour exigé, mais rien ne vous empêche d'en faire n'est-ce pas ?

Les liens vers les sites sont de bons liens en dur, il est possible de voter une fois par jour pour un site.

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